Hogao but Better

Ingredientes

• 2 Tomates grandes
• 3 Dientes de ajo
• ½ Cebolla blanca
• 1 Tallo de cebolla larga
• Mantequilla P&P
• Aceite de oliva
• Sal
• ½ cucharada Pimienta negra molida.
• ½ cucharada Comino en polvo
• ½ cucharada Achiote en polvo
• ½ taza Agua

Preparación

1. Cortar la cebolla blanca en cubos pequeños, rallar el tomate  o cortar muy finamente, cortar el ajo en cubos pequeños y la cebolla larga en pedazos pequeños también.
2. En una sartén a fuego medio, sofreír el ajo y la cebolla en aceite hasta que la cebolla esté translúcida. Luego, agregar el tomate y reducirlo.
3. Cuando ya casi esté seco, agregar P&P, agua, comino, achiote y pimienta. Cuando esté hirviendo, bajar el fuego y cocinar lentamente hasta obtener la consistencia deseada.
4. Combina bien y ajusta sal.

TIPS

No agregues demasiado aceite de oliva al inicio para mejorar la textura en boca.

Puedes acompañarlo con patacón y cualquier sandwich.